Catégorie Extra
Papaye naine
Ferme, chair orange dense, cueillie au stade tournant. Mûrit en trois à cinq jours à température ambiante.
Carton de 3 kg (2 à 4 fruits)
3 500 F≈ 1 170 F/kg
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Cueilli le matin, livré le lendemain
Des fruits qui ont poussé sur du compost, pas sur des sacs.
Papayes naines, mangues, avocats, prunes et citrons de Kokounou. Fertilisés par nos porcs et nos lapins, protégés sans un gramme de pesticide de synthèse, classés selon les normes Codex Alimentarius et OCDE.
🌱Zéro pesticide de synthèse
📍Parcelle et lot indiqués
🚚Livraison sous 24 h
Récolte en cours
Cueillie ce matin
Papaye naine · Extra
Parcelle P-03 · Lot L-2026-014
Une ferme, quatre métiers
Cultiver, élever, transformer, transmettre.
Chaque activité alimente la suivante. C’est ce qui nous permet de tenir une qualité constante sans acheter un seul sac d’engrais.
La papayeraie
Des variétés naines, choisies pour leur résistance et leur mise à fruit rapide. On récolte à hauteur d’homme : moins de chocs, des fruits qui tiennent plus longtemps.
Les porcs et les lapins
Une viande à vendre, et surtout la matière première du compost et des traitements. Sans eux, la boucle ne tourne pas.
L’atelier
Séchoirs, cuves et chambre froide. Les fruits de catégorie II et les surplus deviennent séchés, confitures ou pulpes au lieu d’être perdus.
Le centre de formation
Ce que nous apprenons, nous l’enseignons — aux petits producteurs, aux jeunes agriculteurs et aux femmes rurales de la région.
La boutique
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Ce qui est prêt cette semaine
Catégorie Extra
Panier mixte
Panier du verger
Papayes, mangues, avocats et citrons selon ce que les arbres donnent cette semaine-là.
Panier de 6 kg
7 000 Flivraison incluse
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Atelier
Papaye séchée
Tranches de 6 mm séchées à basse température jusqu’à 18 % d’humidité au maximum, sans sucre ajouté ni sulfites.
Sachet de 200 g
2 500 Fconservation 9 mois
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Atelier
Confiture de papaye
Cuite en petites quantités avec du citron du verger. Sans colorant, sans arôme, sans conservateur.
Pot de 320 g
2 000 Flot de 6 : −10 %
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La boucle
Ce que l’élevage rejette, le verger le mange.
Le lisier des porcs et le fumier des lapins deviennent du compost. L’urine de lapin, riche en azote, devient un traitement foliaire. Rien n’entre, rien ne sort.
01
Les animaux mangent
Porcs et lapins nourris sainement, en partie avec les écarts de tri du verger et les épluchures de l’atelier.
02
Le compost mûrit
Lisier et fumier montés en andains, retournés cinq fois, mûris seize semaines avant d’être criblés.
03
L’urine protège
Récupérée sous les clapiers, fermentée puis diluée au dixième. Apport azoté foliaire et répulsif naturel.
04
Le fruit arrive
Des papayes fermes et saines, classées Extra, I ou II, chez vous ou à l’atelier de transformation.
Saisonnalité
Ce qui pousse, et quand.
La papaye naine donne toute l’année ; le verger prend le relais par vagues. C’est tout l’intérêt d’avoir planté plusieurs espèces.
Produit
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
🍈Papaye naine
🥗Papaye verte
🥭Mangue
🥑Avocat
🫐Prune
🍋Citron
🍯Produits transformés
🐖Porc & lapin
Pleine saison
Début ou fin de saison
Hors saison
Qualité
Chaque caisse porte son numéro de lot.
Nous appliquons les exigences minimales du Codex Alimentarius et de l’OCDE pour la papaye : entier, sain, propre, ferme, à maturité contrôlée. Le reste — parcelle, date de récolte, catégorie — est écrit sur l’étiquette.
- Entier, sain et propre, sans matière étrangère visible
- Ferme, capable de supporter le transport jusqu’à destination
- Maturité jugée à la couleur de l’épiderme et de la chair
- Classé Extra, I ou II, avec les tolérances de la norme
Le journal
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Essais, recettes et calendriers
Essai de la ferme
Urine de lapin : à quelle dilution, exactement ?
Trois dilutions testées en traitement foliaire sur la parcelle P-02, pendant une campagne complète. Une a bien marché, une n’a rien fait, et une a brûlé les feuilles en une matinée.
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Technique
Lire une papaye : le jour où il faut couper
Deux jours d’écart séparent une catégorie Extra d’un fruit qui arrivera écrasé. Voici les signes que nous regardons, et pourquoi le stade de coupe dépend d’abord du client.
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Recette
Salade de papaye verte, citron du verger
Ce que nous faisons des papayes cueillies avant maturité : croquantes, acidulées, prêtes en dix minutes. Une papaye verte n’est pas un fruit raté, c’est un légume.
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Et ensuite
Une question, un volume, une visite ?
Particuliers, grossistes, transformateurs, écoles et hôpitaux : dites-nous ce dont vous avez besoin. Nous répondons sous 48 heures.